동생이 노량진 갔다가 민어회를 사왔어요ㅋㅋ 숙성회와 활어회 두 종류로다 사왔더라고요ㅋㅋ 모처럼 푸짐하게 민어회를 먹게 됐네요. 그러니까 두 곳에서 민어회를 샀다는데요. 사실 한 곳에서 먼저 민어회를 샀는데 알고보니 나중에 산 두곳과 비교해 양이 현격하게 적었다대요. 바가지 쓴거 같더라고.. 지금 이건 노량진 백년가게 수원상회란 곳에서 사온건데 양도 푸짐하게 주고 회도 맛있더라고요. 숙성회인데 그래서인지 회에 단맛도 더 강하고 풍미도 좋더라고요. 양은 많은데 회를 좀 두껍게 썰어주셨어요. 두툼하니 좋더라고요.ㅋㅋ 지느러미 부위인가? 고소하고 맛있고요. 노말한 부위. 부레는 별미죠ㅋㅋ 검색해보니 어류의 공기주머니를 부레라 하나봐요. 물고기의 부레는 옛날 조상들이 접착제로도 썼대요. 그만큼 콜라겐 성분이 많다..
